Les Guyanais ont longtemps mangé des produits importés, hors fruits et légumes, un peu de viande et du poisson. Aujourd’hui, il semble que, comme partout ailleurs, il y ait un net désir de déguster des produits frais, c’est-à-dire des produits qui n’ont pas fait 8 000 kilomètres dans un avion ou un bateau.
Ces produits frais sont ceux des producteurs de Guyane. Parmi eux-ci, les producteurs de viande locale, réunis au sein de l’interprofession de l’levage et Viandes de Guyane (Intervig), qui tient sa cinquième édition du Mois de la Viande Locale.
Une étude de la Direction de l’alimentation et de l’Agriculture et de la Forêt de Guyane recense une dizaine d’élevages extensifs de bovins qui s’étendent le long de la zone côtière nord des savanes sur plusieurs centaines d’hectares.
« Ils constituent le principal héritage du Plan Vert. Avec des cheptels de plus de 1 000 têtes chacun, ils se situent parmi les élevages les plus importants de l’Union Européenne », indique l’étude.
« L’ensemble du cheptel bovin compte presque 19 000 têtes… »
Etude DAAF Guyane
Et de détailler : « L’élevage bovin guyanais a traversé diverses phases depuis le Plan Vert : après une période de forte croissance entre 1976 et 1985, il a connu un déclin entre 1985 et 1992 (diminution du cheptel de 16 000 têtes à 8 000 têtes– source RGA2000). L’ensemble du cheptel bovin compte aujourd’hui presque 19 000 têtes en 2016 (source BDNI 2016). Le cheptel guyanais regroupe zébus, individus issus de croisement, races européennes et buffles.
En 2016, les abattages via les abattoirs de Rémire-Montjoly et de Mana ont progressé de 8,1 % pour les bovins et les importations de viande bovine ont reculé de 1,72 % sur l’année (+9,9 % en 2015) (IEDOM 2016) ».
Le programme du Mois de la Viande Locale :
