Après la fameuse « Soup joumou », Haïti part à l’offensive pour faire inscrire la cassave sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’Humanité de l’UNESCO.
Mais cette fois, les démarches sont collectives et concernent plusieurs pays de la région. Il s’agit de la République dominicaine, Cuba, Honduras et le Venezuela.
La cassave est produite et consommée dans tous ces pays.
Dans un communiqué publié mercredi 17 août, la délégation permanente d’Haïti auprès de l’UNESCO informe qu’elle a lancé le processus multinational d’inscription, de concert avec plusieurs pays de la région. Ce sont notamment Cuba, le Honduras, la République dominicaine et le Venezuela.
Il s’agit de mettre en avant des techniques traditionnelles de production et de consommation de la cassave. Ceci au travers les savoirs, savoir-faire et les pratiques qui y sont liés.
La demande porte que l’inscription sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’Humanité dans le cadre de la Convention de 2003 de l’UNESCO.
En savoir plus :
