La cuisine originaire de l’Inde était à l’honneur, samedi 29 juillet 2023, sur le parking face au Mémorial ACTe.
Une trentaine de stands animaient le quartier de Carénage où une foule importante passait d’une table à l’autre pour goûter non seulement le fameux colombo indien, mais encore tous les délices de cette culture étagés sur les stands.
Plats à déguster et à emporter, démonstrations culinaires, conférences pour cette troisième édition.
Les amateurs de ce plat typique de Guadeloupe sont arrivés en masse pour déguster des préparations qui ont, pour certaines d’entre-elles, demandé des heures de préparation.
Au menu, des colombos variés avec le traditionnel cabrit mais aussi du porc, du lambi, des ouassous et même des colombos végétariens.
Musiques et danses indiennes rythmaient l’évolution des visiteurs.
