Lors du Spirits Selection by CMB qui s’est déroulé à Trévise, en Italie, du 28 septembre au 1er octobre, un grand nombre de spiritueux se sont affrontés devant une sélection des meilleurs dégustateurs du monde entier. Les Rhums Karukera de Guadeloupe ont remporté quatre médailles d’or et une médaille d’argent.
Créée en 2006, la Rhumerie Karukera, à Capesterre Belle-Eau (Guadeloupe) est le témoin d’un héritage ancestral. Depuis 1788, sept générations se sont succédées pour faire perdurer le savoir-faire familial. Grégoire Hayot, président fondateur et maître de chai, y élève aujourd’hui des rhums blancs et des rhums vieux agricoles aux arômes fruités et puissants.
Les rhums primés au Spirits Selection by CMB sont :
. le Rhum blanc agricole Les Vertisols, 50°
Qui dit Vertisols pense Nord Grande-Terre et Marie-Galante, un terroir constitué de formation argileuse sur un ancien massif corallien marqué par un carême très sec.
Et c’est de ce terroir remarquable aux cannes très riches que le Rhum agricole Les Vertisols puise sa douceur et la finesse de ses arômes fruités.
. Le Rhum vieux agricole Karukera Black Edition Alligator
Après 4 années de maturation en fûts de chêne français, la Cuvée Spéciale Karukera Black Edition Alligator est affinée en fûts neufs ayant subi une carbonisation.
Il s’agit d’une chauffe intense conduite jusqu’à carboniser l’intérieur du fût qui prend la texture rugueuse et brillante de la peau d’alligator, d’où le nom de cette Cuvée Spéciale.
Cette chauffe particulière permet une interaction douce entre le fût et le rhum et lui apporte des notes de cassonade et des saveurs intenses d’épices et de fumée.
. Le Rhum blanc agricole Les Vertisols 40°
C’est la version 40° des Vertisols, avec des cannes poussées sur un sol argileux qui donne des cannes très riches.
. Le Rhum blanc agricole Les Vertisols 55°
Le 55° est un rhum d’un caractère affirmé. C’est un rhum de tradition à déguster sans réserve pour mieux comprendre le terroir.
Une médaille d’argent a été attribuée au Rhum vieux agricole Karukera Réserve Spéciale.
Il s’agit d’un assemblage de rhums agricoles de plus de 5 ans d’âge vieillis en fûts de chêne. Le nez de ce très vieux rhum est dense. Son attaque est épicée – notes de girofle et de poivre – puis évolue sur des parfums de fruits tels que la banane mûre. La bouche de ce rhum Karukera est pleine, souple et très marquée par les arômes de fruit.
La longue finale de ce rhum Karukera Réserve Spéciale est empreinte de notes épicées.
