L’université des Antilles convie le public à la restitution du projet de fin d’étude des étudiants du Master 1 Biologie-Santé parcours Nutrition Sciences de l’Aliment mardi 29 mars 2022 à partir de 13 h 30 à l’amphithéâtre Méril, Bâtiment recherche sur le campus de Fouillole.
Ce projet, qui s’inscrit dans le cadre de leur formation, a pour but de concevoir (sur une période de temps limité) à partir des ressources locales, un produit alimentaire innovant en utilisant toutes les connaissances et compétences acquises tout au long de leur cursus universitaire.
Afin de mener à bien ce projet, les étudiant se sont répartis en équipes, ciblant ainsi différentes étapes du processus de conception :
- Administratif
- Communication
- Production
- Qualité-Hygiène-Sécurité-Environnement
- Santé-Bien être.
Le choix qui s’est imposé aux étudiants, après mûres réflexions, porte sur le marché des condiments. Ils ont ainsi décidé de concevoir un concept de produit alimentaire alliant fruits locaux et plantes médicinales. Ce projet a permis aux étudiants de développer des aptitudes relatives à la simulation de création d’entreprise, à la démarche qualité et à la communication.
La restitution se déroulera en présence de socio-professionnels et de la Direction de l’université.
