Esteban — le faux nom que nous utiliserons pour éviter les représailles contre lui et sa famille — a travaillé pendant trois ans dans la cuisine de l’hôtel Meliá de Varadero, où il a été témoin des abus du travail et du harcèlement policier qui caractérisent le secteur du tourisme cubain.
Pour être embauché, Esteban devait présenter sa décharge du service militaire obligatoire, ainsi que les attestations de « bonne conduite sociale et politique » de son Comité de défense de la révolution (CDR), de l’Union des jeunes communistes (UJC) et de la Parti Communiste de Cuba (PCC), même s’il n’appartenait même pas aux deux dernières organisations.
« Avec une note négative, vous n’êtes pas fiable pour travailler dans les centres touristiques », souligne l’interviewé.
Mais les exigences de bonne conduite et d’affiliation politique ne s’arrêtent pas à l’entrée dans un établissement touristique. « Quand vous êtes déjà à l’intérieur et que vous allez accéder à un poste plus élevé comme, par exemple, chef de cuisine ou d’autres postes de haut niveau, si vous êtes un jeune travailleur, ils exigent que vous apparteniez au Parti et au UJC », explique la personne interrogée.
Esteban souligne également que les travailleurs des installations touristiques sont parfois sélectionnés en fonction de certaines caractéristiques physiques.
« On considère qu’à certains moments, les personnes ayant des caractéristiques physiques sont nécessaires parce qu’elles sont censées avoir une plus grande facilité de travail. Cela se voit chez les personnes à charge », souligne-t-il.
Les mêmes règles sexistes et discriminatoires s’appliquent aux genres : « Dans le cas des hommes et des femmes, cela dépend du domaine de travail. Les femmes sont placées dans les restaurants et devant le client. Les hommes dans les buffets, où s’effectue un travail plus prégnant », précise l’interviewé.
L’Etat confisque les salaires
versés par les entreprises étrangères
Historiquement, les travailleurs du tourisme ont dénoncé que le régime conserve la plupart des salaires qui leur sont attribués par les sociétés étrangères qui gèrent les hôtels. De son expérience personnelle, Esteban explique que, dans ce cas, « Meliá paie pour chaque chef 410 USD par mois ; cependant, le travailleur ne reçoit qu’environ 6 800 pesos en monnaie nationale. »
« C’est maintenant, avec la nouvelle restructuration des salaires, car il y a un an ils ne payaient normalement que 910 pesos plus 10 CUC », précise l’interviewé.
D’autre part, il y a les soi-disant « tiers », qui sont des travailleurs privés ou appartenant à de petites entreprises indépendantes qui effectuent différentes tâches telles que l’entretien, le jardinage, la peinture, la maçonnerie, entre autres, selon Esteban.
« Leurs salaires, par rapport aux contrats que les hôtels signent, ne sont pas bons. Il y a une exploitation salariale avec eux car on parle de contrats de milliers de pesos (CUC jusqu’à récemment) ».
Source : Cubanet
Lien : https://www.cubanet.org/turismo/exempleado-del-turismo-en-cuba-no-hay-salario-que-te-permita-comer/
