Ouvert, ce jeudi 19 janvier, le Salon International de la Restauration de l’Hôtellerie et de l’Alimentation (Sirha) accueille une douzaine d’entreprises de Guadeloupe, Guyane, Martinique et de La Réunion.
Jusqu’au 23 janvier, les saveurs d’Outre-mer seront à l’honneur dans l’Hexagone. Cette année, un pavillon Outre-mer a été mis en place au Salon International de la Restauration de l’Hôtellerie et de l’Alimentation, avec la Team France Export Outre-mer.
L’occasion pour plus d’une douzaine d’entreprises de Guadeloupe, Guyane, Martinique et de La Réunion, de faire découvrir leurs productions aux professionnels du monde entier. Une opportunité exceptionnelle pour les agro-transformateurs des Outre-mer.
Ravioles de banane jaune, boudin en pot…
Les entreprises présentes au Salon ont répondu à l’appel des CCI de Guadeloupe, Guyane, Martinique et de La Réunion.
La délégation des Outre-mer espère éveiller la curiosité et séduire les professionnels de l’alimentation. Parmi les saveurs à découvrir : les ravioles à base de farine de patate douce ou de banane jaune, du boudin en pot, des chips aux racines « peyi ». Il y aura aussi les traditionnels chocolats, liqueurs et cocktails au rhum pétillant.
Une vitrine pour les entreprises d’Outre-mer
Pour mieux mettre en valeur toutes ces productions, un espace show-cooking, animé par Béatrice Fabignon (fondatrice du Trophy Table Art, concours itinérant des Arts de la Table des Outremer) est prévu au pavillon Outre-mer. Il accueillera des chefs de renom : Davy Tissot, Bocuse d’or 2021, Jean-Rony Leriche…
Pour mener à bien ce projet, les 4 territoires ont travaillé de concert sous la bannière Team France Export Outre-mer avec le soutien financier du ministère des Outre-Mer. D’autres actions communes pour accompagner les entreprises à l’international seront entreprises dans les prochains mois.
Au pavillon Outre-mer
- Ti Moun Food (Guadeloupe)
- Comptoir d’Amazonie (Guyane)
- Réunipêche (La Réunion)
- Le Comptoir de la vanille (La Réunion)
- Mam’zelle Pizza (La Réunion)
- Confitures de La Réunion (La Réunion)
- Sart Rex (Martinique)
- Yahade (Martinique)
- Cœur des îles (Martinique)
- Le Royaume du boudin (Martinique)
- Caribéenne Spicy (Martinique)
- Kyrioo/La Maison des Antilles (Martinique)
